발사믹 식초 부작용에 대해서 알아봅시다

발사믹 식초는 샐러드에 뿌려 먹거나 마리네이드에 쓰거나 등 다양하게 활용되는데요. 열량이 낮고 다른 식초들에 비해 항산화 성분이 들어 있어서 건강에 매우 좋습니다. 

 

발사믹 식초의 장점

발사믹 식초의 향균 화합물과 항산화제는 꾸준히 섭취하면 피부 안색을 좋게 합니다. 항산화제는 피부 노화와 손상에 원인이 될 수 있는 활성산소를 없애주기 때문입니다.

 

또한 식사에 소량의 발사믹 식초를 추가하면 위산 생성을 자극해 소화기 건강을 증진할 수 있다는 연구도 있습니다.

고혈압을 줄이는데 도움을 주는 것으로도 알려졌는데요. 약물치료의 대안으로 쓸 수는 없지만 건강한 혈압을 유지하는데 도움을 주는건 맞다고 합니다.

 

발사믹 식초의 부작용

이렇게 건강에 도움이 되는 발사믹 식초는 부작용이 없을까요? 과유불급이란 말이 있죠. 매일 발사믹 식초를 섭취하면 치아 법량질에 해를 끼칠 수 있다고 합니다. 산도 때문이죠. 치아를 보호하기 위해서는 단독으로 먹는 것 보다는 식단에 추가해 먹는 것이 좋습니다. 치아 법량질 손상을 예방하려면 식초 섭취 후에 물을 마셔 입을 헹구고 한 시간 정도 기다렸다가 양치질을 해주는 것이 좋습니다.

 

위산 역류나 속 쓰림이 있다면 발사믹 식초의 양을 조절해야 합니다. 또한 포도 알레르기가 있거나 민감한 사람들도 주의해야 합니다. 참고로 전통적인 발사믹 식초는 포도로 만듭니다.

 

마무리

맛과 품질을 유지하기 위해서는 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 공기가 식초의 맛과 농도에 영향을 미치지 않도록 사용한 후에는 병을 단단히 밀봉하는 것이 좋으며 냉장보관은 하지 않습니다.

 

 

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