정보 데스크

김대석 셰프의 알배추물김치 레시피를 소개해 드릴게요! 🍽️김대석 셰프는 한국 요리계에서 유명한 셰프로, 그의 요리 노하우는 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 특히, 알배추물김치는 그가 자랑하는 대표적인 요리 중 하나랍니다. 그럼 알배추물김치가 무엇인지, 어떻게 만드는지 알아볼까요?알배추물김치란?알배추물김치는 알배추를 주재료로 하여 만든 물김치예요. 물김치는 국물에 담가서 시원하게 즐길 수 있는 김치로, 여름철에 특히 인기가 많답니다. 알배추는 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이라, 물김치로 만들면 더욱 맛있어요.알배추물김치 재료 소개알배추물김치를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요:알배추 1통굵은 소금 1컵물 1리터고춧가루 1컵다진 마늘 2큰술생강 1작은술설탕 1큰술대파 1대청양고추 2개이렇게 간단..

식료품정보 2024. 10. 12. 02:14

코코넛 설탕이란?  코코넛 설탕은 코코넛 꽃의 수액을 끓여서 만든 천연 감미료예요. 설탕과 비슷한 맛을 가지고 있지만, 그 제조 과정에서 여러 가지 영양소가 포함됩니다. 특히 부드럽고 자연스러운 단맛이 특징이며, 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 코코넛 설탕의 색깔은 연한 갈색으로, 고운 결정을 이루고 있어 요리 시 사용하기도 아주 좋답니다. 혈당 지수와 코코넛 설탕코코넛 설탕은 혈당 지수가 낮은 편이어서, 혈당 조절에 도움이 될 수 있어요. 일반적인 설탕의 혈당 지수는 높아서 섭취 후 혈당이 급격히 오르지만, 코코넛 설탕은 서서히 혈당을 올리기 때문에 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있어요. 이런 이유로 건강을 생각하는 분들 사이에서는 코코넛 설탕을 대체 감미료로 많이 사용하고 있답니다. 코코넛 설탕의 영양..

식료품정보 2024. 10. 2. 23:14

락토핏 생 유산균 골드는 요즘 많은 사람들 사이에서 정말 핫한 제품이에요. 요즘 장 건강에 대한 관심이 높아지면서 유산균을 챙겨 먹는 분들이 많아졌죠. 특히 장트러블로 고민하는 분들은 유산균을 꼭 챙겨드세요! 그럼 락토핏 생 유산균 골드에 대해 자세히 알아볼까요?유산균의 중요성유산균은 우리 몸에 좋은 미생물로, 장 건강을 유지하는 데 큰 역할을 해요. 장내 유익균이 많아지면 소화가 잘 되고, 면역력도 높아진다고 해요. 그래서 유산균을 꾸준히 섭취하면 건강한 장 기능을 유지할 수 있답니다. 특히 장트러블이 심한 분들은 유산균을 꼭 챙겨 드시는 게 좋습니다.락토핏 생 유산균 골드의 특징락토핏 생 유산균 골드는 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 제품이에요. 특히 이 제품은 LACTO-5X Formula 를 기반으로..

식료품정보 2024. 9. 28. 18:52

좋은 생선이라고 할지라도 생선요리를 잘 안 먹는 사람에게는 특유의 비린내가 날 수밖에 없는데요. 생선요리할때 이렇게 해주면 생선 비린내 쉽게 잡을 수 있습니다. 우유생선 비린내를 없앨 때 우유가 좋습니다. 생선을 우유에 잠깐 담갔다가 익히면 되는데요. 비린내가 우유 속 단백질에 흡착되어 냄새를 줄일 수 있습니다. 맥주맥주도 생선 비린내를 없애는데 좋은데요. 비린내가 심한 생선을 맥주 5~10분 정도 담갔다가 물기를 없앤 후 요리하면 됩니다. 식초나 레몬즙생선을 조리할 때 식초 또는 레몬즙을 뿌리는 것도 좋습니다. 생선 비린내의 원인은 염기성이기 때문에 산성인 식초나 레몬즙을 뿌리면 중화시킬 수 있습니다.  마무리특히나 민물고기인 경우 비린내가 더욱 심한데요. 이때는 향이 강한 재료도 같이 넣어주면 좋습니..

식료품정보 2024. 5. 17. 00:08

포화지방은 나쁜 지방으로 알려져 있죠. 버터는 포화지방이 많습니다. 마가린은 트랜스 지방을 가지고 있고 포화지방보다 트랜스 지방이 더 나쁘다고 알고 있죠. 결국 버터는 포화지방 때문에 나쁜 식료품이고 마가린은 초가공 식품이라는 이유로 나쁘다고 말하고 있는데...우리는 그렇다면 어떤 걸 선택해야 할까요? 버터는 우유를 가열하고 크림을 분리해 만든 유제품입니다. 버터는 유지방 80~82% 물16~17% 우유고형분 1~2%로 구성됩니다. 소금이 첨가된 버터 단맛이 나는 버터 지바을 줄인 버터 등 다양한 버전이 있지만 기본 형태는 이러합니다.  마가린은 기름과 물을 섞어 고체를 만듭니다. 그리고 유화제와 착색제 등 어려 가지 성분을 첨가하게 됩니다. 아때 고체 지방으로 전환하기 위해 마가린에 수소를 첨가하여 제..

식료품정보 2024. 5. 11. 01:18

삽겹살 배달 주문했는데 비계만 한가득인 삼겹살을 받아 보신 적이 있나요? 최근에 제주 유명 고깃집에서 비계 가득 삼겹살을 내놓아서 뭇매를 맞고 있기도 하죠. 보배드림 커뮤니티에서 제주 비계 삼겹살 저격이란 제목의 글이 올라왔습니다. 그 내용을 바탕으로 좋은 삼겹살 고르는 방법에 대해서 알아봅시다. 보배드림에 글을 올린 분은 정육점 하는 분으로 직접 삼겹살을 보여주었는데요. 이것이 바로 인증 사진입니다. 국내산 생삼겹살 한 판을 칼로 수작업했고 이 삼겹살이 대한민국 정상 평균 삼겹살일 것이라고 했습니다.  사진 속 삼겹살은 지방과 살코기 부분이 적절하게 섞여 한눈에 보기에도 먹음직스러운 품질이죠. 사진 속 빨간 동그라미가 있는데 이 부분은 지방을 손질한 부분이라고 합니다. 이 삼겹살을 한 근 단위로 골고루..

식료품정보 2024. 4. 30. 23:23

감기에 걸려서 약국에 들려 종합감기약을 사면 꼭 같이 먹게 되는 쌍화탕! 쌍화탕을 먹으면 감기가 잠잠해지는 느낌적인 느낌인데요. 쌍화탕은 감기 완화에 도움이 되는 걸까요? 너무나 황당하겠지만 아닙니다. 분명 감기 초기때 쌍화탕을 먹으면 분명 좋아지는데 말이죠. 쌍화탕 효능 쌍화탕은 피로회복에 도움을 주는 자양강장제입니다. 감기약이 아닙니다. 예로부터 피로회복 목적의 보약으로 쓰이던 쌍화탕 제조법을 활용해 제품화 된 것입니다. 약국에서 판매하는 쌍화탕은 식품의약품안전처로부터 허가받은 일반의약품으로 엄격한 절차를 거쳐 효과, 안전성을 인정 받아 나온 것입니다. 그렇기에 영양을 보충해주고 체력을 보강해주기는 하지만 감기를 낫게하는 효능은 없습니다. 감기는 체력이나 면역력이 떨어지면 찾아오죠. 몸이 살짝 으슬으..

식료품정보 2024. 3. 29. 20:45

다이어트를 하는 이장우님이 미역국수로 짬뽕을 해먹은 장면이 나오는데요. 미역국수 칼로리는 얼마일까요? 풀무원 리얼 해초 미역면의 경우 120칼로리입니다. 풀무원 리얼 해초 미역면의 경우 비빔장까지 들어가서 요알못들에게 괜찮은 제품입니다. 미역면을 체에 담아 흐르는 물에 헹구어 줍니다. 손으로 미역면을 살짝 눌러 남은 물기를 제거해 주고 용기에 미역면과 비빔소스를 넣고 잘 비벼줍니다. 구성품인 참깨와 김고명도 넣고 비벼주면 끝!! 간단하죠? 미역면 식감이 의외로 쫄깃합니다. 리얼해초미역면은 로켓프래시로 다음날 바로 받아보실 수 있습니다. https://link.coupang.com/a/buhSno 풀무원 리얼 해초 미역면 매콤비빔 2인분, 393g, 1개 COUPANG www.coupang.com "이 포..

식료품정보 2024. 3. 16. 01:01