캠핑 때 가져가면 좋은 우대갈비와 그리들팬과 시즈닝 방법 알려드릴게요.

우대갈비는 소의 꽃갈비 부위를 갈비뼈 모양을 살려 손질한 것입니다. 마블링의 꽃이라고 불리는 꽃갈비살이 붙어 있어 식감이 매우 좋습니다. 스테이크로 먹으면 기름지고 부드러운 풍미를 느낄 수 있어서 캠핑때 많이 가져가는 아이템이기도 합니다.

 

 

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신나는 고기왕 우대갈비 소갈비 캐나다 AA등급 1kg+시즈닝 3종

 

우대갈비는 크기가 꽤 되기 때문에 팬도 중요한데요.

캠핑하면 무쇠팬이 필요하죠. 그리들이라고 하는데요.

이것도 캠핑 필수템이 되었죠??

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키친아트 캠핑그릴 그리들팬

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그리들팬 관리법

그리들은 시즈닝이 필요합니다. 시즈닝없이 그냥 굽게 되면 그리들에게 많은 살점을 내줘야 할지도 모릅니다.

오일을 둘러주어야 하는데요. 이때 사용하는 오일은 건성유 종류의 오일로 식물 유지 중 건조성이 강하고 아이오딘 값이 130이상인 것을 건성유라 하며 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 들기름, 아마씨유가 여기에 속하는데요.

그리들에 얇게 펴 바르고 가열을 시켜주고 오일의 발연점이 넘어가면서 단단한 코팅제로 변하게 됩니다.

연기가 모두 사라질 때 까지 약물로 가열해주고 자연적으로 식을 때까지 기다려 주면 되는데 이것을 2~3번 반복해 진행합니다. 

 

그리들 세척시 주의사항이 있는데요. 물에 오랫동안 담가두면 녹이 금방 생길 수 있습니다.

그렇기 때문에 뜨거운 물을 이용해서 세척을 해주면 되는데요. 주방세제는 사용하지 않고 철수세미로 슬슬 닦아주면 됩니다.