맥주 거품 어떻게 따라야 하는 것일까?

맥주를 잘못 따르고 있다는 것을 틱톡에서 본 적이 있습니다. 틱톡 내용에 따르면 거품을 매우 많이 올라오게 콸콸 따라야 더부룩해지는 것을 막는다고 하는데요. 과연 맥주 거품 어떻게 해야 할까요?

 

일단 거품을 풍부하게 낸 다음 마실 경우 원샷 때를 때는 맞습니다.

이산화탄소를 소량 가지고 있는 맥주는 막 따르면 잔에 떨아지는 맥주 면적이 좁아 충돌 에너지가 커집니다. 이산화탄소도 많은 에너지를 전달받아 공기 중으로 빠져나가려는 힘이 한층 세지게 되면서 표면으로 올라간 가스양이 많아진 만큼 맥주 속 이산화탄소량은 줄어 가스를 한껏 품은 맥주를 마실 때보다 배가 덜 부르게 됩니다. 그래서 원샷으로 마실때 거품을 풍부하게 내주는게 더 맛있는 맥주를 마시게 되는 것이죠.

 

하지만 보통 맥주를 마실 때 원샷을 하지 않죠!

시간이 지나면 맥주 속 탄소를 자연스럽게 빠집니다. 그래서 배부름은 비슷하다고 할 수 있죠.

이렇게 시간을 두고 마시는 이때는 거품이 맥주 맛에 영향을 줍니다. 김빠진 맥주를 마시고 싶지 않다면 잘 따라야 하는데요. 맥주 본연의 맛을 살리려면 잔을 기울여 거품을 만들고 그 위에 한 번 더 거품을 쌓으면 풍미 깊은 맥주를 마실 수 있습니다.