간편하게 마파두부 집에서도 만들어 먹어요

마파두부는 중국 음식 중에서 마는 마라는 신맛이 나는 향신료이고 파는 두부를 말합니다. 이제는 마파두부가 많은 사람들이 가정에서도 즐겨먹는 요리가 되었는데요. 요리라하면 살짝 어렵다고 느끼게 되는데 간편하게 집에서도 맛있는 마파두부를 만들 수 있습니다.

마파두부 만들때 필요한 재료

두부, 대파, 고추기름, 김치, 통깨, 설탕, 고춧가루, 설탕

 

마파두부 만들기

1. 두부를 먹기 좋게 잘라 줍니다.

2. 대파와 마늘을 다듬어 썰어 둡니다.

3. 팬에 식용유를 두르고 두부를 약간의 기름이 고루 퍼지도록 볶아줍니다.

4. 두부가 약간 바삭해질 때까지 볶은 후 두부를 꺼냅니다.

 

5. 팬에 식용류를 두르고 대파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.

6. 고추기름과 고춧가루를 넣고 볶아 줍니다.

7. 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.

8. 볶아둔 두부를 넣고 고루 섞어줍니다.

9. 물과 설탕을 넣고 약한 불로 끓여줍니다.

 

10. 양념이 끊어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓여줍니다.

11. 마무리로 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

12. 밥과 함께 플레이팅하면 끝.

 

마파두부 요리의 핵심은 바로 고추기름입니다. 고추기름과 고춧가루 양을 얼마큼 하느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지는데요. 이거 양 조절 못하겠다고 하신다면 이대로 따라해 주세요.

두부 300g

고추기름 1스푼

고춧가루 1~2스푼

김치 100g

여기 기준이니 두부양이 많으면 고추기름양도 같이 늘어나면 됩니다.

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