청국장 효능 쌀쌀해지니 청국장이 생각나네요

갑자기 추워진 날씨 때문에 뜨끈한 국물이 매우 당기는데요. 특히나 된장찌개와 청국장이 너무나 먹고 싶더라구요. 청국장 같은 경우 시중에서 파는 청국장은 맛이 없어서 잘 해먹지 않는 음식 중 하나 입니다. 정말 잘하는 음식점이 있어서 여기서 먹는 편인데요. 특히나 청국장은 중년 여성에게 좋다고 합니다.

 

아래의 내용은 건국대 생물공학과 연구팀의 발표 내용입니다.

청국장은 중년 여성의 모발, 손톱, 눈썹 건강에 도움이 된다. 연구팀은 40~60대 여성 20명 중 절반에게만 아침 식사 전 생 청국장을 50g(콩 약 45~50개)씩 12주간 먹게 했다. 그 결과, 청국장을 먹은 그룹의 면적당 모발 개수는 4.7%, 모낭당 모발 개수는 13.6% 증가했다.

청국장 미섭취 그룹의 눈썹 길이는 2.6% 줄어든 반면, 섭취 그룹에선 9.1% 길어졌고 눈썹 두께도 42%, 눈썹 짙기도 8.3% 증가했다. 또 청국장 섭취 그룹은 손톱 두께도 19.7% 증가했고, 손톱 표면의 손상도(들뜸)도 완화됐다.

중년 여성이 청국장을 먹으면 부족한 영양을 보충하고, 저하된 단백질 흡수력을 저분자화된 대두단백질로 강화할 수 있다는 게 연구팀의 분석이다.

그래서 청국장이 중년 여성에게 좋다고 하는 것 같네요.

 

이밖에도 IARC-WHO(이곳은 세계보건기구 산하 국제암연구소)의 연구에 의하면 청국장 등 콩 발효식품을 많이 먹을수록 장내 락토바실루스, 루미노코쿠스, 유박테리움 등 유익한 미생물이 많다고 했습니다. 게다가 이소폴라본 흡수율을 높인다고 하는데요. 참고로 이소폴라본은 여성호르몬과 비슷한 기능을 하는 콩의 성분입니다.

 

그러니 폐경기 후 갱년기 증세를 완화하고 심혈관계질환, 유방암 예방에도 도움이 된다는 사실을 알 수 있겠습니다. 청국장이 맛만 있을 뿐아니라 효능도 엄청 나네요~ 오늘 저녁 청국장 어떠세요??