가을 제철 음식 굴 효능은?

굴에는(6개기준) 단백질 6g, 지방1g, 탄수화물5g, 섬유질이 들어있고 칼로리마저 50밖에 되지 않아서 건강한 식품으로 많이 알려져 있습니다. 게다가 비타민과 미네랄이 풍부하고 특히 비타민B12가 풍부하고 비타민D, 철분, 마그네슘, 인, 아연, 구리, 망간, 셀레늄도 들어있습니다.

 

굴은 보통 레몬즙 몇방울 떨어뜨려서 날로 먹는데 굴의 영양 성분은 찌거나 굽는 등 조리법에 영향을 받지 않아서 취향에 맞게 먹어도 됩니다.

 

굴 효능

앞서 비타민B12가 풍부하다고 알려드렸는데요. 이는 뇌 건강을 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다. 특히나 알츠하이머병이나 치매는 비타민B12 결핍과 매우 밀접하다고 전해지고 있습니다. 게다가 결핍은 우울증과 같은 정신건강에도 연관되어 있기 때문에 매우 중요한 비타민이라 할 수 있습니다. 

 

굴은 비타민D, 구리, 아연, 망간의 풍부한 공급원인데요. 이는 칼슘과 결합해 골다공증 예방에 중요한 역할을 합니다. 굴이 뼈 건강에도 좋다는 사실 처음 알게 되셨죠?

 

굴에는 셀레늄이 정말 많이 들어있습니다. 셀레늄은 신체가 자기 기능을 하기 위해서 필요한 아주 적은 양으로 필요한 미네랄인데요. 너무 많이 섭취하면 독성으로 작용하는데 결핍되면 심혈관질환, 불임, 인지력 저하가 발생할 수 있기에 가을 제철 음식 굴을 통해서 섭취할 수 있습니다.

 

굴 주의 사항

이렇게 영양소적으로 훌륭한 공급원인 굴이지만 식중독의 위험이 있기 때문에 주의해야 합니다.

 

굴을 날것으로 먹을 경우 박테리아 오염을 전염시키기 쉬워 비브리오패혈증균으로 인해 사망에 이를 수 있으니 주의가 필요하지만 오염이된 굴을 쉽게 알 방법이 없다는 것이 매우 문제입니다.

 

일반적으로 24시간이나 48시간이내에 식중독이 나타납니다. 대표적인 증상이 발열, 오한, 메스꺼움, 구토, 설사, 쇼크가 있습니다. 심각한 합병증을 잃으키는 사람들은 암, 당뇨, 간질환을 앓고 있는 사람들입니다. 특히 알코올성 간 질환을 앓고 있는 사람은 특히 위험합니다.

 

혹시나 생굴을 먹고 식중독 증상을 보인다면 즉시 병원 방문하시기 바랍니다.

 

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2021.10.10 - [식료품정보] - 가을 제철 음식 꽃게 어때요?

가을 제철 음식 꽃게 어때요?