남은 커피 다음날 마셔도 될까요?

커피를 마시다 보면 남을 때가 있습니다. 특히 대용량 커피를 마시거나 주변에서 커피를 얻게 될 때 이 남은 커피 처리가 곤란해질 때가 있죠. 버리기엔 아깝고...마시기엔 배부르고...

저 같은 경우 남은 커피 다음날에 마신 적 있습니다. 상한것도 아니라서 그냥 마신적이 있는데요.

실제로 남은 커피를 다음날 마셔도 건강엔 괜찮을까요?

남음 커피 다음날 마셔도 될까?

오전에 마시던 커피는 오후에 마셔도 괜찮습니다.

아메리카노에는 원두와 물만 들어가 다른 식품보다 변질속도가 느립니다. 그리고 뜨거운 물에 한번 내렸기 때문에 살균 과정이 있어 초기 오염도가 낮습니다.

 

식품변질은 영양소때문에 나타나는 것인데요. 탄수화물, 단백질, 지방 등을 섭취하는 세균이 번식하면서 영양소를 분해됩니다. 이로 인해 악취가 발생하고 유해 물질이 만들어지는 것인데요. 단백질의 경우 부패됐다고 하고 지방은 산패라고 하고 탄수화물을 포함한 기타 성분은 변패라고 하죠.

 

아메리카노는 부패 산패 변패 모두 일어나지 않습니다.

게다가 보통 세균이 싫어하는 산성 환경이기도 합니다.

 

 

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하지만 세균은 없다고 하더라도 곰팡이는 생길 수 있기 때문에 오래 마시는 것을 권하지는 않습니다.

곰팡이는 산소만 있으면 잘 자라기 때문이죠. 아메리카노가 곰팡이가 피기까지는 다른 식품보다 오래걸리긴 합니다.

그런데 뜨거운 물로 내려도 원두에 곰팡이가 남아 있을 수 있어서 4~5일 방치하면 곰팡이가 자랍니다.

특히 우유가 들어간 라떼라면 영양소가 많아 상하는 속도는 훨씬 빠릅니다.

이왕이면 커피는 실온에서 2시간 안에 먹는 것이 안전합니다.

 

커피가 변질되는 요인은?

커피가 변질이 생길 수 있는 요인은 바로 입을 대는 것입니다.

침속에 있는 세균이 커피에 들어가기 때문입니다. 뚜껑을 열고 마셨다면 공기 중 떠돌아다니는 곰팡이 포자가 내려앉을 가능성도 있습니다. 눈에 보이지 않아도 변질될 수 있는 것이죠. 따라서 입을 댄 커피는 24시간 동안만 마시고 이후엔 버리는게 안전합니다.

 

그렇다면 입은 안 댄 커피는?

입을 안대고 뚜껑도 열어 놓지 않았다면 상온에서 5일정도는 괜찮습니다. 만약 냉장고 보관했다면 일주일도 가능합니다.

이 기간이 지나면 세균이 증식하기 때문에 버리시는게 안전합니다.

 

마무리

커피를 바로 안 마시고 하루 이상 지났을 경우 커피를 전자레인지에 충분히 끓여 박테리아를 사멸하고 마시면 더 안전합니다.