차정숙 다이어트 식단이라고 불리는 엄정화 다이어트 식단은?

유튜브 '공부왕 찐 천재 홍진경'에 엄정화가 나오면서 식사 대접할 때 나왔던 다이어트 식단이 많은 관심을 받고 있습니다. 이것은 자신이 개발한 레시피라 따로 이름은 없고 그냥 차정숙 다이어트 식단이라고 말했는데요. 토마토를 얇게 저며 부라타 치즈랑 같이 올리브 오일이랑 소금 뿌려 먹는 것으로 매우 간단합니다. 엄정화 다이어트 식단은 저탄고지 식단이라 볼 수 있는데 맛은 있지만 과연 다이어트 효과가 있을까요?

 

• 토마토

토마토는 열량이 낮아 다이어트 인기 식품입니다. 열량도 낮고 수분이 많아 포만감도 크죠. 또한 베타카로틴, 라이코펜 등의 항산화 물질이 풍부해 혈당과 혈압을 낮춥니다. 토마토는 기름과 함께 가엻 먹어야 영양소를 잘 흡수할 수 있다고 열려져 있는데요. 생으로 먹는 것이 비타민과 미네랄 등의 수용성 영양소 흡수에 도움이 됩니다. 단, 설탕을 뿌리면 영양소가 파괴되니 설탕 대신 약간의 소금을 뿌려 먹는게 맛과 영양면에서도 더 좋습니다.

 

 

• 부라타 치즈

부라타 치즈는 우유나 물소젖을 재료로 만든 것입니다. 탄수화물 함량이 적고 단백질이 풍부해 저탄고지 식단에 적합하죠. 부라타 치즈와 같은 고단백 식품을 먹으면 근육량을 늘리는 데 도움을 줍니다. 하지만 70%가 지방이기 때문에 장기적으로 다량으로 섭취하게 되면 오히려 살이 찝니다. 그러니  부라타 치즈가 다이어트 식단의 주를 이뤄선 안 됩니다.

 

 

• 올리브 오일

올리브 오일은 동맥경화의 원인인 콜레스테롤을 효과적으로 배출합니다. 불포화지방산 때문인데요. 비오페놀성분은 강력한 항산화 물질로 다이어트로 지친 몸을 회복시켜주는데 도움을 줍니다. 특히나 토마토와 같은 채소와 같이 먹으면 영양 흡수력이 올라가는데요. 다만, 산패된 올리브 오일은 건강에 안 좋습니다. 산패는 산소, 빛, 열에 의해서 변질된는 현상으로 산패과정에서 벤조피렌과 같은 발암물질이 발생하기 때문에 먹지 않아야 합니다.

 

 

극도로 탄수화물을 제한한다면 오히려 다이어트를 망치고 건강도 망칠 수 있습니다. 열량을 낮추고 영양소는 5대 영양소 고루 먹는 식습관이 중요합니다.

 

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